胶州市大白菜协会成立于2004年8月，是由胶州市从事大白菜生产、加工、销售及技术指导、农资供应的个人和企业组成，主要从事胶州大白菜的生产、加工、销售等环节的组织和管理工作，属社会团体组织。

胶州大白菜是中国名牌农产品，俗称“胶白”、“胶菜”，具有一千多年的种植历史,品质优良，具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、营养好”等特点，味道清脆，淡而有味，生食清脆可口，熟食风味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮、可熬，可生可熟，可荤可素，吃法多样，老少皆宜。

胶州市大白菜实行 “生产基地认证制，产品质量追溯制”的管理模式，按照标准化化生产技术规程进行生产，在每棵白菜上粘贴胶州大白菜的证明商标标识，具有“棵棵有身份”的质量控制特点，全部达到绿色食品检验标准。

胶州市大白菜协会已发展会员40多家，会员认证基地胶州大白菜种植面积6000亩，亩产商品菜5000公斤左右，带动全市6万亩大白菜生产。胶州大白菜已经成为胶州市促进农民增收、农业增效的重要平台。

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