今天是
青青之岛，活力澎湃。在最近的五年间，青岛综合经济实力显着增强，国际化水平显着提升，发展生态更加优越，竞争优势明显增强，吸引了许多台港澳同胞来青创业、圆梦。在这片丰盈的创新创业雨林中，他们踔厉奋发，成为共创祖国统一民族复兴光荣伟业的最强筑梦者。“情系台港澳”推出“逐梦山海 共向未来——台港澳同胞在青岛系列访谈”，一起来聆听他们的故事。
林慧梅 青岛湶牛餐饮有限公司总经理
在青岛西海岸新区月亮湾路，台湾湶牛火锅以精品雪龙黑牛肉和地道的台湾风味吸引了大批饕客。老板林慧梅是位台湾姑娘，2017年她来到青岛开启创业路，也圆了常伴在父亲身边的亲情梦。
“父亲在上世纪90年代就来到青岛，担任崂山弄海园项目的总设计规划师，之后一直在这座美丽的城市工作。我5岁的时候，父亲让我自己坐飞机从台湾来到青岛，带我去了崂山，我第一次见这么漂亮的地方。”在此后的二十多年里，为看望父亲，林慧梅常常往返台湾、青岛两地。青岛，这座因父亲工作结缘的城市，在林慧梅童年和青少年时期的记忆里，似一座桥，两头系着对父亲的牵挂。
林慧梅与父亲、大哥合影
2017年，林慧梅来到青岛，她爱上这座父亲奋斗半辈子的城市，决定定居。“多年与父亲分居两地，我始终想回到他的身边。而且父亲本身肠胃比较敏感，我想开一家餐饮店，让他随时能吃到熟悉的台湾味道。”加之林慧梅的大哥此前在青创业，兄妹俩一拍即合，一起创立了“湶牛台湾精品黑牛火锅”品牌。妹妹主管管理事宜，哥哥担任总厨。
台湾湶牛火锅店不仅是为食客提供美味的地方，更架起了青岛人民与台湾同胞加强交流、增进情谊的桥梁。“在菜品上，我们也力求融合青岛本土的食材和风味，比如春天推出的荠菜萝卜糕。萝卜糕在台湾有着步步高升的寓意，荠菜又是当地象征着满满春意、蓬勃生机的野菜，二者结合碰撞出别样的风情。”林慧梅说，每年中秋节，她便会邀请台湾好友与青岛好友一起烤肉共话佳节。“在台湾，中秋节烤肉是传统，在活动中大家边吃边交流两地风俗，那种感觉是很温馨、很美好的。”
融合青台两地风味的荠菜萝卜糕
台湾湶牛火锅店在疫情背景下逆势增长，2022年5月，位于西海岸新区武夷山路的第二家分店正式营业。“市政府积极落实疫情防控工作，持续出台相关优惠政策，为我们营造了良好的创业和复工环境，我们也会继续坚持对食材的把控，稳稳地做，坚守初心，让更多人品尝到健康的台湾火锅，品味台湾美食文化。”林慧梅说。
“除一个姐姐在台湾，我们全家人都在这边买房子，落地生根，感谢青岛让我可以和家人共进退。”小时候，海峡两岸，寄托着女儿对父亲的浓浓思念。如今林慧梅与大哥常伴在父亲身旁，她的小女儿也即将入学读一年级，一家人其乐融融。她的心里有了更大的梦。“每次跟顾客聊天后，我最大的感受是彼此间的连结。”这其中，有人在台湾有许久未见的亲人、老师、朋友，他们将自己的故事向林慧梅娓娓述说。她用一家店，倾听追忆美好的故事；用一道美食，抚慰饱蘸思念的人心；用一份初心，甘当两岸情感交流的纽带，为同心共筑中国梦贡献力量。
